Avis Viniou
Le Château Ramafort 2015, issu de l'appellation Médoc, est un vin rouge emblématique de Bordeaux. En 2015, un millésime favorable a conféré aux cépages bordelais, souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, une maturité et une complexité remarquables. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, favorise une concentration de saveurs et une structure tannique raffinée. Les méthodes de vinification traditionnelles et le vieillissement en fût confèrent à ce vin une profondeur et une élégance typiques de la région. Le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Ramafort, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins de qualité, illustre parfaitement le savoir-faire et l'engagement de la région à maintenir des standards élevés.
Pour accompagner le Château Ramafort 2015, privilégiez des plats qui sublimeront sa structure tannique et ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte bordelaise, feront ressortir la profondeur du vin. Les plats mijotés, comme un boeuf bourguignon ou une daube provençale, se marieront harmonieusement avec son caractère intense. Pour une touche régionale, servez-le avec un agneau de Pauillac, un mets local qui mettra en valeur l'équilibre et la profondeur du vin.
En dégustation, servez le Château Ramafort 2015 à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, aux reflets rubis. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Enfin, savourez sa longue finale, reflet de son terroir et de son millésime exceptionnel.
