Vins Médoc Chateau Prieure Blaignan - 1985

Avis Viniou

Le Château Prieuré Blaignan 1985 est un vin rouge provenant de l'appellation Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que le mélange précis de cépages n'ait pas été spécifié, les vins du Médoc sont traditionnellement dominés par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois d'une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Ce millésime 1985, connu pour sa chaleur et sa sécheresse, offre des vins qui ont une belle structure et un potentiel de garde impressionnant, avec des tannins fondus et des arômes tertiaires développés. Le Médoc bénéficie d'un climat océanique modéré par l'influence du fleuve Gironde, avec des sols graves favorisant le drainage et la maturation optimale des raisins. Le Château Prieuré Blaignan est apprécié pour sa capacité à produire des vins élégants et bien équilibrés, séduisant par leur typicité bordelaise classique.

Pour célébrer ce Médoc 1985, envisagez des accords avec une cuisine raffinée et savoureuse. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf en croûte se marieront superbement avec ses notes complexes et sa structure tannique. Les plats régionaux, comme un cassoulet toulousain traditionnel, accentueront aussi ses saveurs robustes et élégantes. Les fromages affinés, comme un comté de 24 mois ou un brebis basque, complèteront parfaitement ses arômes de fruits noirs et de cuir.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer ce millésime, réveillant ses arômes subtils et son palais soyeux. Commencez par observer sa robe rubis profond avec des reflets orangés puis humez délicatement le verre pour capter ses arômes caractéristiques, mêlant fruits secs, cuir et sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa complexité et sa longueur, typiques d'un Médoc bien vieilli.