Vin Médoc Chateau Tour St Bonnet - 2012

Avis Viniou

Le Château Tour St Bonnet 2012 est un vin rouge emblématique de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages bordelais classique, incluant principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce qui lui confère un profil élégant et équilibré. Le millésime 2012, bien que marqué par des conditions climatiques variables, offre une belle expression du terroir argilo-calcaire de Médoc, connu pour produire des vins structurés et aromatiques. Ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle, souvent vieillie en fûts de chêne pour ajouter complexité et profondeur. Le Château Tour St Bonnet jouit d'une réputation bien établie, avec une histoire de production de vins robustes et abordables qui séduisent les amateurs de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère. Les saveurs riches et les tanins structurés du vin se marient à merveille avec les viandes rouges grillées et les mets aux saveurs prononcées. Un cassoulet ou une entrecôte bordelaise cuisinée dans la tradition locale soulignera harmonieusement les arômes de fruits noirs et d'épices de ce Médoc.

Pour déguster le Château Tour St Bonnet 2012 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde aux reflets grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes de cassis, de mûre et de légères notes boisées. Enfin, en bouche, notez sa structure équilibrée, avec des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.