Vin Médoc Chateau Tour St Bonnet - 2008

Avis Viniou

Le Château Tour St Bonnet 2008, provenant de l'appellation Médoc, est un vin rouge typique de cette région du Bordeaux. Il est principalement issu du cépage Cabernet Sauvignon, souvent complété par du Merlot et du Petit Verdot, offrant une structure tannique solide avec des arômes de fruits noirs et des notes épicées. Le millésime 2008 a bénéficié d'un climat bordelais classique, avec un été chaud suivi d'un automne frais qui ont permis une maturation optimale. Le terroir de graves en surface et d'argiles en sous-sol est idéal pour le cabernet. Le Château Tour St Bonnet, dont l'histoire remonte au XVIIe siècle, est reconnu pour produire des vins authentiques.

Pour sublimer ce Médoc, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats en sauce à base de champignons ou une entrecôte à la bordelaise se marieront également à merveille. Pour explorer des accords régionaux, pourquoi ne pas l'associer à un confit de canard, un plat typique du sud-ouest de la France, offrant une belle harmonie avec les tanins du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre une aération optimale, révélant ainsi toute la complexité aromatique du vin. Observez sa robe grenat intense, puis plongez-vous dans son bouquet de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez ses tannins soyeux et sa longue finale légèrement épicée, signe d’un vin parfaitement équilibré.