Vin Médoc Château Tour St Bonnet - 2019

Avis Viniou

Le Château Tour St Bonnet 2019, un vin rouge du Médoc, exprime parfaitement le caractère typique de cette région prestigieuse de Bordeaux. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins du Médoc sont souvent composés de Cabernet Sauvignon, de Merlot et parfois de Petit Verdot, offrant un équilibre entre richesse tannique et fruité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des précipitations modérées, permettant une maturation homogène des raisins. La géologie du Médoc, dominée par ses sols graveleux, contribue à la complexité et à la longévité des vins. Château Tour St Bonnet jouit d'une longue histoire et est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectant l'authenticité du terroir médocain.

Pour sublimer ce Médoc 2019, envisagez de le servir avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, qui feront écho à ses tanins fins et à ses arômes de fruits noirs. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, sauront également s'harmoniser avec ses notes terreuses. Pour un accord plus régional, un agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix judicieux, mettant en exergue l'élégance et la puissance de ce vin.

La dégustation optimale de ce vin se fera à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la couleur rubis intense du vin, observez les reflets pour évaluer sa clarté et sa brillance. Ensuite, humez les notes de cassis, de pruneaux et de sous-bois. Enfin, goûtez en laissant le vin en bouche pour découvrir ses tanins soyeux, sa belle structure et sa finale persistante.