Vin Médoc Clos Manou - Petit Manou - 2019

Avis Viniou

Le Clos Manou, situé dans le prestigieux Médoc en Bordeaux, confectionne avec soin sa Cuvée Petit Manou 2019. Ce rouge généreux, bien structuré, bénéficie de l'assemblage typique bordelais, largement dominé par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 offre un excellent équilibre, issu d'une année favorable, avec un été ensoleillé et une maturité optimale des raisins. Le sol graveleux du Médoc, associé à des techniques de vinification moderne et respectueuse de l'environnement, confère à ce vin une complexité aromatique et une belle longévité. Le domaine Clos Manou, bien que jeune, a su s'imposer par sa rigueur et son savoir-faire authentique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en harmonie avec sa structure tannique et ses notes fruitées. Un magret de canard rôti, dominé par une sauce au poivre, rehaussera les nuances épicées du vin. Les côtes de bœuf grillées ou un confit de canard méridional se révèleront également d'excellentes options. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un gratin de cèpes bordelais, qui exalte les arômes terreux du vin.

Pour pleinement apprécier le Clos Manou 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre profonde. À l'olfaction, attardez-vous sur les notes de fruits noirs et une touche de vanille. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins bien fondus, et la finale longue et équilibrée.