Vin Médoc Château Rollan de By - 2020

Avis Viniou

Le Château Rollan de By, issu de l'appellation Médoc à Bordeaux, est un vin rouge de 2020 présentant toute la richesse de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, il est commun que les vins de Médoc soient dominés par le Cabernet Sauvignon, avec des touches de Merlot et de Petit Verdot. Le millésime 2020 bénéficie des conditions climatiques de la région, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré favorisant une maturité optimale des raisins. Le domaine de Château Rollan de By jouit d'une réputation établie pour produire des vins élégants depuis sa création, mêlant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et noirs typiques de ce Médoc, on peut opter pour des accords avec des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau ou encore un magret de canard. Les plats aux champignons ou truffes peuvent également bien convenir, tout comme un plateau de fromages affinés comprenant du comté ou du brie. En optant pour des spécialités régionales, un cassoulet bordelais serait un choix parfait pour accompagner ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Rollan de By à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes de bien s'exprimer. Dès le versement, observez sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous envoûter par des notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien fondus qui dévoilent une belle longueur.