Vin Médoc CHASSE SPLEEN ? - 2016

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen est un vin rouge emblématique de la région du Médoc, dans le célèbre vignoble de Bordeaux, France. Ce millésime 2016, bien noté, exprime toute la richesse de son terroir grâce à son assemblage principal de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, révélant des notes de fruits rouges, de tabac et d'épices. Le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux, parfaits pour la culture du Cabernet Sauvignon qui confère au vin sa structure et son potentiel de garde. Le domaine Chasse-Spleen, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour ses vins élégants et équilibrés, salués par les amateurs de vin du monde entier.

Pour apprécier pleinement ce Médoc 2016, envisagez des accords avec du gibier, tel qu'un rôti de chevreuil aux baies rouges ou un filet de bœuf grillé. Pour une alliance régionale, un agneau de Pauillac rôti sera un choix seyant. Les notes tanniques et épicées du vin se marient parfaitement avec des plats savoureux en sauce à base de champignons ou de truffes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour que ses arômes se déploient pleinement. Observez sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et d'épices lors de l'olfaction. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée et sa longue finale élégante.