Vin Médoc Château d'Escot - Cru Bourgeois - 1999

Avis Viniou

Le Château d'Escot 1999, un Cru Bourgeois du Médoc, est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bordeaux, en France. Composé de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, ce millésime se distingue par sa complexité et sa structure. Le terroir unique du Médoc, caractérisé par des sols graveleux et un climat maritime tempéré, favorise l’expression de tanins souples et d'arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Le Château d'Escot, avec son histoire de vinification soignée, est réputé pour produire des vins qui capturent le caractère sophistiqué et élégant propre à cette prestigieuse appellation.

Pour sublimer ce Médoc 1999, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux seraient parfaits. Des fromages affinés, comme un Comté bien affiné ou un brie de Meaux, pourront aussi accompagner ce vin, créant une harmonie savoureuse entre les arômes de fruits mûrs et le gras des fromages. Pour une touche régionale, envisagez un confit de canard, intégrant les saveurs de la cuisine du Sud-Ouest de la France.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Prenez ensuite le temps de sentir ses arômes complexes, mélange de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins fondus et sa finale élégante, qui est le reflet de sa longue maturation.