Vin Médoc Cht Pomies Agassac - 2015

Avis Viniou

Le Cht Pomies Agassac 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc en Bordeaux, réputée pour ses vins raffinés et équilibrés. Bien que le cépage précis de ce millésime ne soit pas mentionné, il est courant pour les vins du Médoc d'utiliser principalement du Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et éventuellement de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. La récolte 2015 est considérée comme exceptionnelle, favorisée par des conditions climatiques optimales qui ont donné des raisins concentrés et mûrs. Le terroir de graves, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses, apporte structure et élégance au vin. La région bénéficie d'un climat océanique modéré, avec une alternance de chaleur et d'humidité qui contribue à la complexité des vins. Le domaine Pomies Agassac, bien qu'historiquement moins connu que certains de ses prestigieux voisins, fait preuve d'un savoir-faire reconnu et d'une passion pour l'authenticité de ses vins.

Pour apprécier pleinement ce Médoc 2015, envisagez de l'accompagner de plats qui sauront révéler ses qualités. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, seront idéales. Vous pouvez également explorer des mets régionaux tels qu'un confit de canard aux cèpes ou une entrecôte Bordelaise. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, sublimeront également la profondeur et la richesse du vin.

Pour la dégustation, servez ce Médoc à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat profonde, puis plongez votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa belle structure en bouche, où tannins soyeux et finale longue promettent un moment de dégustation mémorable.