Vin Médoc Château Vieux Robin - 1995

Avis Viniou

Le Château Vieux Robin 1995, un vin rouge de la région du Médoc à Bordeaux, exprime tout le charme du terroir bordelais. Le millésime 1995 est réputé pour sa structure équilibrée, et bien qu'il n'y ait pas de cépage précisé, les vins du Médoc sont généralement composés de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le sol graveleux du Médoc contribue à la finesse et à la complexité de ce vin. Le climat maritime tempéré favorise une maturité optimale des grappes, influençant le style puissant et élégant des vins de la région. Le Château Vieux Robin est apprécié pour son savoir-faire traditionnel, ajoutant à ses vins une touche de raffinement propre aux domaines bordelais renommés.

Pour accompagner ce Médoc 1995, optez pour des plats qui sublimeront ses caractéristiques. Un gigot d'agneau rôti aux herbes saura magnifier ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs. Des plats locaux tels que le magret de canard aux figues s'accorderont parfaitement à sa complexité aromatique. Les fromages à pâte dure et affinée comme le Comté ou le Cantal vieilli peuvent également permettre au vin de révéler tout son potentiel gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est idéal de le carafée environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe, qui pourrait présenter des reflets tuilés, signe de son âge. Au nez, recherchez des arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Finalement, une fois en bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité subtile et les tanins fondus qui témoignent de son évolution patiente en cave.