Avis Viniou
Le Château Lacombe Noaillac, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, se trouve dans l'appellation Médoc, reconnue pour ses vins rouges d'exception. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse en fruit et sa structure tannique équilibrée, bien représentative du terroir médocain. Issu principalement de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et de subtiles touches épicées. Le terroir de cette région, composé de sols de graves et bénéficiaire d'un climat modérément océanique, contribue à une maturation optimale des raisins. Le Château Lacombe Noaillac a su se distinguer par son savoir-faire traditionnel et sa réputation croissante, consolidée au fil des générations.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa structure et ses arômes. Des viandes grillées comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise se marieront harmonieusement avec sa richesse. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, renforceront ses notes fruitées et épicées. Des plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, raviront les amateurs de cuisine française et mettront en lumière la robe élégante de ce Médoc.
Pour apprécier pleinement ce Médoc 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'épanouir et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, avant de découvrir son bouquet complexe au nez, révélant des notes de cassis et de cèdre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, tout en appréciant la belle longueur en finale. Ce vin s'apprécie dès maintenant, mais il gagnera encore en complexité après quelques années de garde.
