Avis Viniou
Le Château Tour Castillon 2016 est un vin rouge issu de la région du Médoc, une sous-région emblématique de Bordeaux, France. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, marquée par un été chaud et sec suivi de précipitations bienvenues en septembre, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le terroir unique du Médoc, caractérisé par des sols graveleux, contribue au profil typique de ses vins: puissants, tanniques avec un potentiel de garde remarquable. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, on peut supposer une dominance de Cabernet Sauvignon, comme c'est souvent le cas dans cette région. Le Château Tour Castillon, sans classification particulière, a su se faire une place parmi ses pairs par une vinification soignée qui met en lumière la typicité et l'élégance des vins bordelais. Ce domaine, bien ancré dans la tradition, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation fondée sur la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Médoc 2016, pensez à des plats qui sauront équilibrer ses tanins robustes et ses arômes intenses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait idéal, de même qu'un entrecôte grillée ou un magret de canard. Les recettes traditionnelles bordelaises, telles que le confit de canard ou le fromage de brebis des Pyrénées, sublimeront également les saveurs de ce vin. Ces accords créeront une symbiose parfaite entre la richesse du vin et la profondeur des mets.
En dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de deux heures permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense et profonde du vin. Prenez le temps de sentir ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour découvrir ses tanins soyeux et sa finale persistante. Chaque étape enrichit l'expérience, révélant le caractère noble de ce vin du Médoc.
