Avis Viniou
Le Château Labadie, situé dans l'appellation Médoc, est un vin rouge de caractère issu du millésime 2016, un année considérée exceptionnelle dans le Bordelais. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de la région Médoc sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, offrant une structure tannique marquée et des arômes de cassis, de cèdre et de tabac. Le terroir, composé principalement de sols graveleux, contribue à une bonne drainage et un microclimat idéal, grâce à la proximité de l'océan Atlantique. Le Château Labadie a su perpétuer la richesse et la profondeur des vins du Médoc, gagnant en réputation grâce à ses techniques de vinification précises et à une gestion familiale respectueuse des traditions.
Pour sublimer le Château Labadie 2016, pensez à l'accompagner de plats consistants tels qu'un carré d'agneau, un magret de canard aux cerises ou encore un bœuf bourguignon. Les tannins robustes du vin se marient parfaitement avec la texture et les arômes riches de ces plats. Pour une touche régionale authentique, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes, qui rehausseront les notes épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Labadie légèrement frais, aux alentours de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous captiver par ses arômes envoûtants en le faisant tournoyer légèrement dans le verre. Prenez le temps de vous imprégner de ses effluves avant de goûter, et savourez ses saveurs équilibrées et sa finale longue et élégante. Une aération de 30 minutes à 1 heure avant service peut également révéler toute la complexité de ce superbe Médoc.
