Avis Viniou
Le vin Esprit d'Estuaire 2016, issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un exemple raffiné de ce terroir renommé. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, les vins du Médoc sont traditionnellement dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et d'autres cépages bordelais qui apportent structure et complexité. Le millésime 2016 a été exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant d'un climat idéal qui a favorisé une maturation parfaite des raisins. Les sols graveleux du Médoc, combinés aux techniques de vinification rigoureuses, confèrent à ce vin une belle concentration et une élégance aromatique. La région est connue pour son climat tempéré par l'océan Atlantique, et un patrimoine viticole ancien. Le domaine Esprit d'Estuaire, bien qu'un peu moins connu que les grands crus classés, tire son nom du fleuve qui influence si positivement les vignobles de la région.
Pour mettre en valeur Esprit d'Estuaire 2016, envisagez des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou encore un bœuf bourguignon. Ces mets riches en saveurs se marieront délicieusement avec les tanins présents dans le vin. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné, qui compléteront superbement les notes fruitées et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafe pendant 1 à 2 heures afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, ensuite humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes révéleront tout le potentiel de ce vin élégant du Médoc.
