Vin Médoc Domaines Rollan de By - La Demoiselle de By - 2010

Avis Viniou

La Cuvée La Demoiselle de By 2010 est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Médoc, reconnu pour ses assemblages complexes et ses terroirs exceptionnels. Ce vin, provenant du château Domaines Rollan de By, est élaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, et reflète l'opulence du millésime 2010, réputé pour sa qualité exceptionnelle. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux, son climat tempéré et ses influences océaniques, confère au vin une belle structure, une profondeur aromatique et un potentiel de garde notable. Les Domaines Rollan de By ont su se bâtir une réputation solide grâce à leur engagement envers une viticulture raisonnée et des méthodes de vinification soignées qui subliment les particularités de chaque vendange.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs et en textures. Un gigot d'agneau rôti, agrémenté de thym et d'ail, serait un merveilleux compagnon, tout comme un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le gouda de Hollande accompagneront également admirablement ce rouge bordelais. Explorez les classiques de la cuisine bordelaise tels que l'entrecôte à la bordelaise, pour une expérience gastronomique parfaitement harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16°C à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer la robe rubis foncé du vin, avant de le sentir, en prenant le temps d'apprécier les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins veloutés et l'acidité, qui offre à ce vin une finale longue et séduisante.