Vins Médoc Clos du Moulin - 2015

Avis Viniou

Le Clos du Moulin 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, située dans l'illustre région de Bordeaux, en France. Ce millésime, connu pour sa générosité et son équilibre, offre un mélange harmonieux de cépages typiques de la région, tel que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le détail du blend soit manquant ici. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux, confère au vin des arômes riches, une belle structure tannique et un potentiel de vieillissement exceptionnel. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique qui, conjugué à des techniques de vinification traditionnelles alliées à une innovation mesurée, assure une maturation optimale des raisins. Le Clos du Moulin, bien que moins connu que certains grands châteaux, jouit d'une réputation respectée pour ses vins de qualité et son histoire ancrée dans la tradition médocaine.

Pour accompagner ce Médoc 2015, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse et sa complexité. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes seraient des choix judicieux. Les plats mijotés tels qu'un boeuf bourguignon ou un osso buco s'harmoniseront également de façon exquise. Sur le plan régional, considérez un cannelé bordelais à la fin du repas pour un mariage tout en douceur avec les notes subtilement boisées du vin.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un carafage d'au moins une heure afin de révéler la palette complète de ses arômes. Lors de la dégustation, examinez la robe pour apprécier sa profondeur rubis, puis laissez-vous envoûter par un nez charnu de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés qui promettent une finale longue et élégante.