Avis Viniou
Le Château Haute Grille, situé dans la région prestigieuse de Bordeaux, produit ce Médoc rouge de l'année 2019. Le Médoc est connu pour ses vins structurés et élégants, souvent composés principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que le mélange exact pour ce vin ne soit pas spécifié. En 2019, le climat tempéré avec des variations météorologiques a permis une récolte de raisins à pleine maturité, garantissant des tannins soyeux et une belle profondeur aromatique. Le terroir de graves et d'argile du Médoc confère au vin une minéralité distinctive. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, influence favorablement la vigne. Le Château Haute Grille, bien que moins connu que d'autres, possède une histoire riche, marquée par une tradition séculaire de vinification précise et artisanale.
Pour accompagner ce Médoc 2019, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes. Les saveurs robustes et la structure tannique du vin équilibrent harmonieusement les saveurs riches et complexes de ces plats. Pour un accord régional authentique, pensez à un cassoulet ou à un confit de canard, qui s'harmoniseront parfaitement avec la rondeur et l'intensité aromatique du vin.
Servez ce Médoc à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation, afin d'aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur rubis profonde, puis humez le nez du vin pour y déceler des arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre, et une touche subtile de vanille. À la dégustation, savourez la texture veloutée et les nuances de cassis, poivre noir et tabac, offrant une expérience équilibrée et persistante en bouche.
