Vins Médoc Château Haut Courbian - 2020

Avis Viniou

Le Château Haut Courbian 2020 est un vin rouge du prestigieux Médoc, une sous-région de Bordeaux, renommée pour ses vins puissants et élégants. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné ici, les vins du Médoc sont souvent faits à partir de Cabernet Sauvignon, soutenus par du Merlot. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique de graves qui favorise un bon drainage et un climat maritime tempéré, conférant aux vins structure et finesse. Le Château Haut Courbian, bien que peu connu, pourrait s'inscrire dans cette tradition de production rigoureuse, associant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour offrir un vin au bouquet complexe. Médoc est une région réputée, où les sols de graves, associée au climat océanique, contribuent au caractère typique de ses vins, souvent marqués par des arômes de cassis, de graphite et d'épices.

Pour accompagner ce vin, des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau, seraient parfaites pour sublimer ses tannins robustes. Des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard se marieraient également bien, en harmonie avec ses notes épicées et fruitées. Enfin, des fromages affinés à pâte dure tels que le Comté ou le Cantal pourraient compléter l'expérience, tandis qu'un plat régional comme le confit de canard rappellerait agréablement la région d'origine du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par contempler sa robe profonde, presque pourpre, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Un passage en carafe libérera certainement toute sa richesse aromatique, faisant de chaque gorgée une découverte.