Avis Viniou
Le Château Les Trois Manoirs 2015, un vin rouge de l'appellation Médoc, est un bel exemple du savoir-faire bordelais. Produit dans la prestigieuse région du Médoc, ce millésime 2015 profite d'un climat tempéré et de sols graveleux qui favorisent une bonne maturation du raisin. Sans mention de cépage, on peut s'imaginer une majorité de Cabernet Sauvignon, typique de la région, enrichie peut-être de Merlot et de Cabernet Franc, voire de Petit Verdot. La vinification traditionnelle de Bordeaux, avec une fermentation en cuves et un élevage en barriques de chêne, accentue ses tanins et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Chaque gorgée de ce vin reflète la richesse du terroir médocain, imprégné de son histoire viticole séculaire.
Pour sublimer ce Château Les Trois Manoirs, envisagez des accords avec des viandes rouges comme une entrecôte grillée ou un magret de canard, accompagnés de champignons ou de truffes. Ce vin se mariera également très bien avec des plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour une touche locale, pourquoi ne pas l'accompagner d'un fromage de la région comme le roquefort ou le camembert? Ces accords mettront en avant la richesse aromatique et la structure de ce Médoc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond aux reflets grenat. Le nez devrait révéler des arômes complexes de fruits noirs, de cassis et de mûres, avec des notes subtiles de vanille et de tabac. En bouche, appréciez sa structure tannique et son équilibre, en prenant le temps de percevoir les différentes couches de saveurs. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre ou carafez-le une heure avant la dégustation pour en apprécier pleinement les subtilités aromatiques.
