Avis Viniou
Le Château Clos Manou 2018 est un vin rouge de l'appellation Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Ce vin sans mention de cépages combine souvent du Merlot et du Cabernet Sauvignon pour offrir une structure complexe typique de l'année 2018, marquée par des conditions climatiques bénéfiques pour une belle maturité des raisins. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux, favorise l'expression des arômes de fruits rouges, de cassis et de subtiles notes épicées. Le Château Clos Manou, malgré sa relative jeunesse, a su se bâtir une solide réputation grâce à ses pratiques de vinification soignées, alliant tradition et modernité pour produire des vins élégants et raffinés.
Pour sublimer le Château Clos Manou 2018, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un entrecôte sauce bordelaise. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, révéleront aussi la profondeur aromatique du vin. Pour un accord régional, la lamproie à la bordelaise, plat emblématique de la région, mettrait en valeur les tanins soyeux de ce vin.
En ce qui concerne la dégustation, servez le Château Clos Manou à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération d'une à deux heures en carafe harmonisera ses arômes. À l'œil, admirez sa robe rouge profonde puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et de nuances boisées. Enfin, goûtez ce vin généreux et équilibré, qui offrira des tanins fondus et une belle persistance en bouche.
