Avis Viniou
Le Médoc 2021 du Château Léo By Léo est un vin rouge typiquement bordelais, reflétant l’élégance et la complexité de son terroir d’origine. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les vins de Médoc sont souvent composés de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent structure et richesse aromatique. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, mais a également permis de produire des vins raffinés avec une belle fraîcheur. Le terroir médocain, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, offre un cadre optimal pour la maturité des raisins. Le château Léo By Léo, tout en étant relativement méconnu, bénéficie de la réputation séculaire de la région où l’art de la vinification est empreint de tradition et d’histoire.
Pour accompagner ce Médoc, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, qui mettront en valeur ses tanins et sa profondeur aromatique. Un bœuf bourguignon ou un canard rôti aux cèpes seraient des choix idéaux. Essayez également des fromages affinés de caractère, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Tomme de Savoie, qui se marieront parfaitement avec la texture du vin. Pour une expérience culinaire authentiquement bordelaise, associez-le à un gigot d'agneau à la bordelaise.
Dégustez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est préférable de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis intense du vin, avant d'explorer les arômes fruités et boisés au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, la structure tannique et les saveurs complexes qui s'épanouissent progressivement. Ce vin se révélera davantage avec quelques années de garde, mais saura déjà enchanter des amateurs de vins jeunes.
