Avis Viniou
Le Château Clos Du Moulin 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Sans cépage précisé, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage classique de la région, potentiellement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot ou Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, promettant un vin aux tanins mûrs et structurés. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et ses influences maritimes, favorise la production de vins équilibrés et complexes. Le domaine, Château Clos Du Moulin, bien établi dans la région, pourrait bénéficier d'une réputation de qualité ancrée dans les traditions vinicoles locales, tout en utilisant des techniques de vinification modernes pour exalter le meilleur du millésime.
Pour apprécier pleinement ce Médoc, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, mettront en valeur les tanins puissants du vin. Les plats à base de cèpes ou de truffes, typiques de la région, souligneront ses arômes terreux et fumés. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, offriront également une excellente harmonie.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre intense, puis humez le verre pour découvrir un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa longue finale.
