Vins Médoc Château Cailloux de By - 2021

Avis Viniou

Le Château Cailloux De By 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, réputée pour ses sols graveleux qui apportent richesse et complexité aux vins. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins du Médoc sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, avec des notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a challengé les vignerons, mais ceux-ci ont su tirer parti de leur terroir et de techniques de vinification soignées pour produire des vins équilibrés. Le domaine, Château Cailloux De By, bénéficie d'une longue tradition viticole et jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants qui séduisent par leur finesse.

Pour accompagner ce Médoc, pensez à des plats riches et savoureux. Un magret de canard grillé ou un gigot d'agneau aux herbes mettraient en valeur les tanins et la structure du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un ragoût de bœuf, comme le bœuf bourguignon, résonnent également bien avec le corps et les arômes de ce vin. Pour une touche régionale, essayez une entrecôte à la bordelaise, dont la sauce au vin rouge rehaussera le caractère de votre Médoc.

Pour une dégustation optimale, servez votre Château Cailloux De By 2021 à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis du vin. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, de cuir et de bois. En bouche, appréciez la structure tannique, la complexité aromatique et la longueur en bouche, caractéristiques d'un bon Médoc.