Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild 2016, un Médoc de Bordeaux, se distingue par sa Cuvée Réserve aux nuances rouges profondes. Issu principalement de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin sec exprime parfaitement le millésime 2016, reconnu pour son équilibre exceptionnel entre concentration et fraîcheur. Le terroir unique du Médoc, avec ses sols de graves et son climat tempéré océanique marqué par la proximité de la Gironde, contribue à la finesse et à la complexité des arômes. La maison Baron Philippe de Rothschild, réputée pour ses techniques de vinification précises et son héritage prestigieux, est un pilier de l'excellence bordelaise.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa structure et sa palette aromatique. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou une côte de bœuf grillée accompagnée d'une sauce bordelaise seraient des choix idéaux. Un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal vieilli s'harmoniseront également de façon exquise, apportant une dimension gourmande à la dégustation.
Servez ce Médoc à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un pourpre intense. Respirez ses notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre élégant entre tanins soyeux et fraîcheur. Ce vin, à maturité mais plein de potentiel, offre une expérience de dégustation raffinée et mémorable.
