Vin Médoc Cos d'Estournel - Goulée - 2016

Avis Viniou

Le Cos d'Estournel, issu de l'appellation Médoc, est un vin rouge d'exception produit dans la région viticole renommée de Bordeaux. Ce vin millésimé 2016 incarne une belle expression de son terroir. La Cuvée Goulée se distingue par un assemblage qui reflète parfaitement les cépages emblématiques de la région. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins de mûrir de façon harmonieuse. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique, confère au vin des caractéristiques uniques: une structure tannique élégante, une belle concentration de fruits noirs et une longue persistance en bouche. Le domaine de Cos d'Estournel, avec son histoire riche et sa réputation mondiale, utilise des techniques de vinification précises pour créer des vins qui sont à la fois puissants et équilibrés.

Pour accompagner ce magnifique vin, privilégiez des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un confit de canard seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire, se marieraient également à merveille. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour des plats bordelais tels que l'entrecôte à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe, riche et profonde, qui laisse présager la complexité du vin. Ensuite, humez les arômes pour découvrir des notes de fruits noirs, de cèdre, et d'épices douces. Enfin, goûtez le vin en petites gorgées pour apprécier son équilibre, sa structure tannique et sa longueur en bouche. Avec chaque étape, ce vin révélera ses multiples facettes pour une expérience de dégustation mémorable.