Avis Viniou
Le Château La Tour de By 2001 est un vin rouge de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Classé Cru Bourgeois, ce vin illustre l’expression typique du terroir médocain avec ses sols graveleux qui favorisent un drainage optimal, essentiel pour la vigne. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, comme c'est le cas pour la plupart des vins de l'appellation. Le millésime 2001 a été marqué par une climatologie avantageuse, avec des conditions idéales pour une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine, avec une histoire riche, est reconnu pour ses pratiques vinicoles respectueuses du terroir et son penchant pour des vins équilibrés et structurés.
Pour accompagner ce Château La Tour de By 2001, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf grillé. Ce vin se marie aussi parfaitement avec du fromage à pâte dure, comme un comté affiné. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, répondront magnifiquement aux tanins élégants et à la trame fruitée de ce vin.
Pour déguster ce Médoc dans des conditions optimales, servez-le à une température avoisinant les 17-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis prenez le temps de percevoir ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces au nez. En bouche, il dévoile toute son onctuosité et ses tanins fondus, offrant une belle longueur sur des notes boisées. Prendre le temps de savourer chaque étape enrichira votre expérience gustative.
