Avis Viniou
Le Château Hourbanon 1986, provenant de l'appellation Médoc, est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, réputée pour ses vins puissants et structurés. Sans indication de cépage spécifique, ce vin tire probablement son caractère du mélange typique de la région, comprenant du cabernet sauvignon, du merlot, et du cabernet franc. Le millésime 1986 est connu pour sa qualité, offrant des vins de grande longévité avec une structure tannique prononcée et une complexité aromatique. La région viticole du Médoc bénéficie d'un climat maritime tempéré, avec des sols graveleux favorisant le drainage, enrichissant ainsi les vins en finesse et en profondeur. Le Château Hourbanon a su préserver une tradition viticole qui remonte à plusieurs générations, maintenant une réputation de qualité et de caractère dans ses vins.
Pour mettre en valeur ce nectar mature aux arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un filet de bœuf en croûte seraient idéals. Ces mets souligneront l'opulence du vin sans l'éclipser. En outre, des classiques régionaux comme un agneau de Pauillac rôti accompagneront parfaitement ce Médoc, complétant ses notes de terre et d'humus.
Pour apprécier pleinement ce vin, une température de service autour de 18°C est conseillée. Un carafage d'environ une heure permettra de réveiller ses arômes endormis. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée et sa longue finale en bouche.
