Vin Médoc Château La Tour De By - 1997

Avis Viniou

Le Château La Tour De By 1997 est un vin rouge du Médoc, une sous-région viticole renommée de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, il est élaboré principalement à partir de cépages classiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1997, bien que marqué par une maturité précoce, offre des notes subtiles de fruits rouges, d’épices douces et de cuir. Le terroir du Médoc, avec ses sols de graves bien drainés, et le climat tempéré de la région, favorisent une maturité équilibrée des raisins. Le Château La Tour De By, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, a forgé sa réputation par la constance et la qualité de ses productions depuis le XVIIIe siècle.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats qui sauront en révéler les arômes et la structure tannique. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un confit de canard s'accorderont parfaitement avec ses notes complexes. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau de Pauillac seraient également de sublimes compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre profonde, humez ses arômes élégants de fruits mûrs et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur en bouche subtilement épicée.