Vins Médoc Château Bellevue - Les Larmes de Bellevue - 2019

Avis Viniou

Le Château Bellevue est un joyau du Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges intenses et structurés. La cuvée "Les Larmes de Bellevue" 2019 est composée d'un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère un équilibre harmonieux entre fruité et tanins serrés. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols graveleux de la région, couplés à des techniques de vinification traditionnelles et soignées, apportent profondeur et élégance au vin. Le Château Bellevue, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s'impose comme un producteur de renommée dans cette région iconique.

Pour sublimer ce Médoc, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront s'harmoniser avec ses arômes complexes. Un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée aux herbes se marient particulièrement bien avec sa structure tannique. Pour une expérience régionale authentique, tentez une lamproie à la bordelaise, un plat local qui rehaussera les nuances subtiles de fruits noirs et d'épices du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal, apportent une belle complémentarité à sa texture soyeuse.

Pour une dégustation optimale, servez "Les Larmes de Bellevue" à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé afin de permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe d'un rouge profond et brillant, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cassis et de nuances boisées. En bouche, appréciez sa souplesse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue, pour une expérience sensorielle complète et raffinée.