Avis Viniou
La Demoiselle De By 2020 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce vin est typiquement bordelais, célèbre pour ses assemblages élégants de Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2020 se distingue par la finesse de ses tanins et une belle structure en bouche, fruit d'un terroir graveleux qui assure un bon drainage. Les chais de By bénéficient d'une vinification soignée, avec un élevage en barriques mis en œuvre pour sublimer les arômes de fruits rouges et les notes épicées. Le climat océanique tempéré du Médoc, conjugué aux sols caillouteux, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine La Demoiselle De By jouit d'une réputation solide, bâtie sur une histoire riche en traditions viticoles et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour un accord mets-vins réussi, La Demoiselle De By 2020 accompagnera à merveille une entrecôte à la bordelaise, où les saveurs de viande grillée et sauce vin rouge feront écho aux tanins raffinés du vin. Un plat de magret de canard aux cerises serait également un choix judicieux pour rehausser les nuances fruitées et épicées de ce millésime. Pour une expérience régionale, une lamproie à la bordelaise, avec ses textures et sa sauce parfumée, s'harmoniserait parfaitement avec ce Médoc.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température idéale entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses aromes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’apprécier sa robe pourpre profonde, avant de découvrir ses arômes complexes au nez alliant fruits noirs, vanille et notes épicées. En bouche, savourez sa belle attaque, son équilibre et sa longueur persistante.
