Vins Médoc Château Greysac, Medoc Rouge 2015

Avis Viniou

Le Château Greysac 2015, bien que déclaré "non millésimé", est un vin issu de l'appellation Médoc, une sous-région renommée de Bordeaux, en France. Typiquement, les vins de cette région sont confectionnés à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot, produisant des vins robustes et charpentés. Le terroir du Médoc, composé de sols graveleux, favorise un bon drainage et permet aux vignes de produire des raisins de haute qualité. Bordeaux bénéficie d'un climat maritime influencé par l'Atlantique, avec des étés doux et une longue saison de croissance, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. Le Château Greysac est reconnu pour son histoire, fondé dans les années 1700, et sa réputation pour des vins équilibrés, qui combinent élégance et structure.

Pour accompagner ce Médoc, pensez à des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, complètent également merveilleusement bien les nuances de baies sombres et de terre du vin. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, révèleront les tanins souples et la richesse du Château Greysac. Pour une expérience régionale authentique, le magret de canard au poivre rose redonnera vie aux saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Greysac 2015, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 16-18°C après un carafage d’environ une heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et brillante, avant de tourner le verre pour libérer ses arômes. Humez les saveurs complexes de fruits noirs, de cassis et une subtile note de chêne. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins veloutés, et une finale persistante qui doit se démarquer par sa douceur et son élégance.