Vins Médoc Château La Tour De By - 2001

Avis Viniou

Le Château La Tour De By 2001, issu de l'appellation Médoc, est un vin rouge emblématique de Bordeaux, reconnu pour sa finesse et sa complexité. Composition typique du Médoc, il est généralement élaboré à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2001, bénéficiant d'un terroir unique composé de graves garonnaises, offre une volupté et une structure tannique appréciables. La région du Médoc, réputée pour son climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et régulière des raisins, crucial pour la concentration des arômes. Château La Tour De By, riche d'une histoire remontant à plusieurs siècles, jouit d'une réputation de qualité constante grâce à ses techniques de vinification traditionnelles et un savoir-faire familial.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou encore du gibier. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un camembert bien fait, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise serait un choix parfait, accentuant les tanins du vin tout en révélant sa jolie complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez le Château La Tour De By à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis foncé et brillante. Le nez dévoilera des arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins, avec une finale longue et élégante. Ce vin mérite toute votre attention pour révéler sa grandeur.