Vins Médoc Château Civrac - 2017

Avis Viniou

Le Château Civrac 2017, un vin rouge issu des terres prestigieuses du Médoc, se distingue par son caractère et son élégance. Issu de l'appellation Médoc, ce millésime provient d'un terroir de graves bien drainées, typiques de la région, qui favorisent une excellente maturation des raisins. Bien qu'il n'y ait pas de détails sur l'assemblage, le Médoc est souvent renommé pour ses cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, reconnus pour leur structure et leur potentiel de garde. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, mariant pluies modérées et ensoleillement, contribuant ainsi à la complexité aromatique et à l'équilibre du vin. Château Civrac, avec son riche héritage, est réputé pour sa production soignée et son engagement envers la qualité, élevant ainsi la réputation de ses vins dans le paysage viticole bordelais.

Pour accompagner ce Médoc 2017, privilégiez des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf en croûte ou un carré d'agneau rôti, qui soulignent la richesse et les tanins du vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, créent également une parfaite harmonie gustative. Des mets régionaux, tels qu'un magret de canard aux cèpes, accentueront encore davantage les arômes terreux et les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour mieux révéler ses arômes. Une aération en carafe durant une à deux heures est recommandée pour assouplir les tanins et libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dense et pourpre, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante, témoignage d’un remarquable équilibre.