Avis Viniou
Le Château Escurac 2015, classé Cru Bourgeois, est un vin rouge de la région du Médoc, à Bordeaux. Typiquement bordelais, bien qu'il ne précise pas ses cépages, on peut s'attendre à un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les cépages emblématiques de la région. Le millésime 2015 est réputé pour sa générosité, offrant des vins bien structurés aux tanins soyeux. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux et sa proximité avec la Gironde, confère au vin une élégance et une complexité aromatique. Le climat océanique tempéré, influencé par l'estuaire, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Escurac, fort de son histoire et son savoir-faire, bénéficie d'une solide réputation pour la production de vins élégants et équilibrés.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Médoc 2015 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce et le canard accentueront également les notes riches et les arômes fruités du vin. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un magret de canard accompagné d'une sauce aux cèpes, ou un rôti de bœuf sauce bordelaise. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire ajouteront une belle profondeur à l'expérience gustative.
La dégustation optimale de ce vin demande une attention particulière à la température de service, qui doit être d'environ 17-18°C pour révéler toutes ses nuances. Il est recommandé de carafer le vin au moins une heure à l'avance, pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, découvrez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices au nez, puis prenez une gorgée pour apprécier ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche.
