Vins Médoc Goulée - Clos d’estoutnel - 2011

Avis Viniou

Le vin Goulée 2011 de l'AOC Médoc, célèbre terroir de Bordeaux, incarne élégamment le potentiel de cette région. Issu principalement des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce millésime a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de la région, avec ses sols graveleux et argileux, offre au vin des notes complexes de fruits rouges mûrs, accompagnées de tanins souples et d'une belle structure. Le domaine Goulée, sous la tutelle de la prestigieuse équipe de Cos d'Estournel, s'est forgé une réputation pour ses vins précis et élégants, reflet d'un savoir-faire traditionnel allié aux techniques de vinification modernes.

Ce Médoc se marie à merveille avec des mets tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard ou encore un cassoulet. Ses notes fruitées et sa structure tannique équilibrée sont également parfaites pour sublimer des plats régionaux comme une entrecôte à la sauce bordelaise ou un confit de canard. Pour une expérience gustative optimale, associez-le à des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre et limpide, sentez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche, harmonieuse et généreuse, en savourant sa finale persistante et élégante.