Vin Médoc Château Patache Aux - 2020

Avis Viniou

Le Château Patache d'Aux, situé dans l'appellation Médoc, est un Cru Bourgeois reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire traditionnel. Le millésime 2020, un rouge sec sans assemblage précisé, bénéficie d'un sol graveleux typique de la région, offrant finesse et structure au vin. La région de Bordeaux se distingue par son climat océanique modéré, avec des étés chauds et suffisamment de précipitations, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine, fort d'une longue histoire vinicole, est réputé pour sa recherche d'équilibre et d'élégance dans ses vins, représentant bien le caractère médocain.

Pour sublimer les arômes du Château Patache d'Aux 2020, envisagez des accords avec un carré d'agneau aux herbes ou une entrecôte grillée. Les saveurs riches et les tanins structurés du vin s'harmoniseront bien avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Pensez aussi à des spécialités régionales telles qu'un magret de canard aux cèpes ou une poêlée médocaine de champignons pour une expérience authentique.

Pour apprécier pleinement ce Médoc, servez-le autour de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis foncé et brillante, puis laissez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices s'exprimer au nez. En bouche, appréciez sa belle concentration et sa finale persistante.