Avis Viniou
L'Écrin de Couleys 2017, issu de l'appellation Médoc dans la région prestigieuse de Bordeaux, est un vin rouge sec qui bénéficie de l'exceptionnelle qualité du terroir médocain. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses vins à base de Cabernet Sauvignon et Merlot, qui apportent rigueur et fruité. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins élégants et équilibrés. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux et son climat océanique, favorise la production de vins structurés et aromatiques. Le domaine, L'Écrin de Couleys, malgré une histoire encore jeune, s'engage à respecter les traditions viticoles bordelaises en conjuguant innovation et savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Médoc, je recommande de l'accompagner de mets savoureux qui en équilibreront les tanins. Essayez-le avec un filet de bœuf grillé, un gigot d'agneau aux herbes ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Pour un accord 100% régional, une entrecôte bordelaise avec des cèpes serait parfaite, offrant une harmonie entre la richesse du vin et la profondeur des saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez L'Écrin de Couleys 2017 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets rubis, humez ses arômes de fruits noirs avec des notes boisées, et enfin, dégustez en prenant le temps de percevoir sa structure tannique enveloppante et sa finale persistante.
