Vins Médoc Château Lacombe Noaillac - 1989

Avis Viniou

Le Château Lacombe Noaillac 1989 est un vin rouge de caractère, issu de l'illustre région du Médoc à Bordeaux, classé comme Grand Cru. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins du Médoc sont généralement élaborés avec des assemblages de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant une structure tannique élégante et des arômes de fruits noirs. Le millésime 1989 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat favorable avec des étés chauds et secs. La région du Médoc est célèbre pour ses sols graveleux qui assurent un bon drainage et contribuent au caractère unique des vins. Le Château Lacombe Noaillac, connu pour son engagement envers la tradition viticole française, jouit d'une solide réputation dans la production de vins élégants et bien équilibrés.

Pour créer une harmonie gustative, accompagnez ce Médoc 1989 avec des plats classiques tels qu'un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard au poivre vert. Les tanins soyeux et les arômes complexes du vin complètent magnifiquement la richesse de ces mets. Pour une expérience plus régionale, optez pour un agneau de Pauillac rôti, une spécialité locale qui rehaussera les nuances terreuses du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis plongez-vous dans un bouquet aromatique riche en cassis, cuir et tabac. Pour finir, dégustez lentement, appréciant les nuances de fruits mûrs et les tannins fondus qui s'étirent en une finale persistante.