Vin Médoc Château Preuillac - Cuvée de Preuillac - 1997

Avis Viniou

Le Château Preuillac, situé dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux, nous propose ici sa cuvée de 1997, un vin rouge raffiné. Ce millésime est un assemblage typique de la région, probablement dominé par les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, emblématiques des vins médocains. Le terroir graveleux de cette région, associé aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de tabac, mêlés à des notes subtiles de chêne dues à l'élevage en barriques. Le climat maritime de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins, permettant une expression pleine et équilibrée du terroir.

Pour accompagner ce Château Preuillac 1997, je recommande des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises ou encore un carré de veau rôti seraient des choix parfaits. Les plats de la cuisine bordelaise, comme le classique entrecôte à la bordelaise ou encore le confit de canard, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin, créant une véritable symphonie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond avec des reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes ; prenez le temps d'apprécier les notes de fruits noirs, d'épices et de tabac qui se dévoilent progressivement. En bouche, goûtez et savourez l'équilibre entre ses tannins soyeux et sa fraîcheur. N'hésitez pas à faire aérer ce vin en le carafant une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Bonne dégustation !