Avis Viniou
Le Château Moulin de Taffard 2015, issu de la célèbre région viticole de Bordeaux en Médoc, est un vin rouge d'exception. Son millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des raisins d'une qualité exceptionnelle. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins du Médoc sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité, souvent agrémentés de Merlot qui ajoute rondeur et souplesse. Le terroir graveleux du Médoc, avec ses sols bien drainés et son microclimat tempéré par la proximité de l'Atlantique, confère à ce vin des arômes intenses de fruits noirs, une belle acidité et des tannins bien intégrés. Le Château Moulin de Taffard jouit d'une histoire prestigieuse et d'une réputation solide pour produire des vins typiques de la région, équilibrés et élégants.
Pour accompagner ce Château Moulin de Taffard 2015, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui accentueront la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou un confit de canard aux girolles, fonctionneraient également à merveille. Pour un accord régional authentique, essayez un gigot d'agneau de Pauillac, mariné aux herbes de Provence, qui révélera toute la complexité et la profondeur de ce Médoc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profond aux reflets grenat, indicateur de sa richesse visuelle. Puis, humez le vin pour en percevoir les arômes de cassis, de mûre, ainsi que des notes subtiles de cuir et de tabac. En bouche, il révèle une attaque franche, suivie par une texture veloutée avec des tannins bien enrobés et une finale persistante. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre, et si possible, décantez-le une heure avant de le servir pour sublimer ses arômes et ses saveurs.
