Vin Médoc Château Rollan De By - 2003

Avis Viniou

Le Château Rollan De By 2003 est un vin rouge prestigieux originaire de la région viticole de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce cru est élaboré principalement à partir de cépages bordelais emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot, bien que le blend précis ne soit pas spécifié. Le millésime 2003 est marqué par une année chaude, favorisant la maturation optimale des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, permet la production de vins d'une grande richesse et d'une complexité aromatique distinctive. Fondé par Jean Guyon, le Château Rollan De By a acquis une solide réputation pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Château Rollan De By 2003, envisagez des plats savoureux qui sublimeront ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Un magret de canard rôti, une entrecôte au poivre ou un agneau de Pauillac se marieraient parfaitement. Les plats à base de champignons ou les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal viendront également compléter le profil aromatique du vin. Intégrer des spécialités régionales telles qu'un confit de canard ou un gratin dauphinois serait une excellente façon de mettre en valeur ses origines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa couleur rubis intense aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le liquide envelopper votre palais, observant sa structure soyeuse, ses tanins patinés et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de l'élégance et de la profondeur de ce Médoc.