Avis Viniou
Le Château Moulin Neuf 2014, issu de l'appellation Médoc, est un vin rouge qui provient d'une région viticole renommée de Bordeaux, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins du Médoc sont traditionnellement composés de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2014 est généralement connu pour la qualité de son fruit et une bonne structure tannique, bénéficiant d'une année climatiquement variée mais globalement favorable après un été ensoleillé. Le terroir du Médoc, caractérisé par des sols gravelo-sablonneux drainants, contribue à produire des vins d'une belle complexité et élégance. Le Château Moulin Neuf, bien qu'encore relativement discret, gagne progressivement en réputation grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront en exalter les arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un carré d'agneau, s'harmoniseront bien avec son bouquet. Les fromages affinés, notamment les fromages régionaux comme le vieux Cantal, peuvent également offrir un mariage savoureux. Pour une expérience authentique, un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest, accompagnerait admirablement ce Médoc.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Moulin Neuf 2014 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, avant de découvrir son nez riche en fruits noirs, épices et notes boisées. En bouche, attendez-vous à une texture souple avec des tanins bien intégrés, offrant une finale longue et savoureuse.
