Vins Médoc Château Bournac - 1998

Avis Viniou

Le Château Bournac, millésime 1998, est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, réputée pour ses crus élégants et complexes. Classé Cru Bourgeois, ce vin se distingue par son assemblage traditionnel de cépages bordelais, majoritairement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 1998, marqué par un été chaud et sec, a produit des raisins d’une grande maturité offrant des arômes séduisants de fruits noirs, de cuir et d’épices. Le terroir graveleux et bien drainé du Médoc, allié à une vinification soignée, confère à ce vin une structure tannique harmonieuse et une belle capacité de garde. Le Château Bournac, avec ses racines historiques, bénéficie d’une réputation solide, reflétant le savoir-faire et la tradition de cette région viticole iconique, influencée par son microclimat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique.

Pour accompagner ce Médoc 1998, optez pour des mets à la hauteur de sa richesse et de sa complexité. Un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux cerises mettront en valeur ses arômes profonds et ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise grillée ou un confit de canard accompagné de cèpes constituent des choix parfaits, créant une harmonie totale entre le plat et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Château Bournac à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le servir, afin de bien aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses effluves évolués de fruits noirs et d’épices avant de le savourer en bouche. Ses tanins fondus et sa longueur en bouche promettent une dégustation mémorable.