Avis Viniou
Le Château La Clare 2014, Cru Bourgeois originaire du Médoc, se distingue par sa robe rouge éclatante et une palette aromatique riche, typique des vins de cette région emblématique de Bordeaux. Issu principalement de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot, ce vin de 2014 est marqué par un millésime équilibré, favorisant l'expression de fruits mûrs et de tanins soyeux. Le terroir du Médoc est caractérisé par ses sols graveleux qui assurent un bon drainage et sa proximité à l'Estuaire de la Gironde, modérant les écarts de température et favorisant une maturation optimale. Le Château La Clare, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification et une attention méticuleuse portée à chaque étape de production, offre des vins qui reflètent fidèlement la riche tradition viticole et la qualité inhérente de la région.
Pour accompagner ce Médoc, optez pour des plats savoureux tels qu'un carré d’agneau rôti aux herbes, qui fera ressortir ses notes de fruits noirs et ses tanins veloutés. Des plats comme le canard confit ou un magret aux cerises pourraient aussi créer une harmonie gustative délicieuse. Pour une expérience culinaire authentique, associez-le avec un plat régional de Bordeaux, comme un entrecôte à la bordelaise, dont la richesse et la complexité se marieront à merveille avec ce vins.
Lors de la dégustation, servez le Château La Clare 2014 à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, sentez ensuite ses arômes de fruits noirs, de cuir et de vanille, indicatifs d’un élevage bien maîtrisé en fût de chêne. En bouche, savourez son équilibre entre structure et finesse, ainsi que sa finale longue et persistante.
