Avis Viniou
Le Château Gemeillan, situé dans l'appellation Médoc à Bordeaux, produit un vin rouge captivant issu du millésime 2019. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Médoc sont souvent dominés par le cabernet sauvignon, entouré de merlot, cabernet franc et parfois petit verdot. Le terroir graveleux favorise un drainage optimal, enrichissant le vin de notes complexes. La méthode de vinification traditionnelle bordelaise accentue la structure et la profondeur de ce vin. La région viticole de Médoc est célèbre pour son climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, influencés par l'océan Atlantique et la Garonne. Le Château Gemeillan, reconnu pour son savoir-faire, offre des vins riches en caractère et en élégance.
Pour accompagner ce Médoc 2019, envisagez des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard. Des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, révéleront également les tanins sophistiqués du vin. Pour une touche régionale, optez pour une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le comté ou le brie, pour compléter ce vin robustement structuré.
Servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante. Humez pour découvrir des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, goûtez sa texture veloutée, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et équilibrée, où persistants résonnent les notes de cassis et de chocolat noir.
