Avis Viniou
Le Domaine Delon, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, produit le 2018 Cuvée Chapelle de Potensac, un vin rouge sec qui incarne le savoir-faire ancestral de la région. Ce vin est issu d'un assemblage typique de Bordeaux, mettant en avant le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2018, reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, a permis d'obtenir des raisins de qualité supérieure, avec une concentration d'arômes remarquable. Le terroir unique du Médoc, composé de sols graveleux et de sous-sols argileux, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Domaine Delon est réputé pour son approche minutieuse de la vinification, alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un canard à l'orange ou un boeuf Bourguignon sublimeront les nuances de ce Médoc. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un gratin de pommes de terre à la Bordelaise ou un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs, de cèdre et de notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez la structure équilibrée et les tanins raffinés, qui en font un vin de garde prometteur, pouvant se bonifier avec quelques années supplémentaires en cave.
