Avis Viniou
Le Château Patache Aux, Cru Bourgeois du Médoc 2000, est un vin rouge de Bordeaux empreint d'élégance et de complexité. Issu de l'appellation Médoc, ce vin bénéficie d'un terroir d'exception, caractérisé par des sols de graves propices à la culture du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le millésime 2000, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins d'une qualité remarquable, donnant naissance à des vins robustes et équilibrés. Le Médoc, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, offre des vins tanniques et puissants, qui vieillissent admirablement. Château Patache Aux, domaine historique de la région, est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles et sa capacité à produire des vins raffinés.
Pour savourer pleinement ce Médoc, envisagez de l'accompagner de plats de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau rôti ou un entrecôte grillée. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux s'accordent également à merveille, soulignant les arômes de fruits noirs et l'ossature tannique du vin. Pour une expérience régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises saurait magnifier ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Observez sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour détecter des notes de cassis, de mûre et des nuances de cuir. En bouche, appréciez la structure souple et les tanins soyeux en vous laissant porter par sa finale persistante et harmonieuse.
