Vins Médoc Château Castera - 2009

Avis Viniou

Le Château Castera 2009, issu de la prestigieuse appellation Médoc dans la région de Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Médoc est connu pour ses sols graveleux et bien drainés, parfaits pour les cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc qu'on retrouve souvent dans cette région. Le millésime 2009 est particulièrement remarquable pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins riches, équilibrés et aux tanins soyeux. Le Château Castera, avec son histoire remontant au XIVe siècle, utilise des techniques traditionnelles de vinification, combinées à une gestion moderne pour produire des vins de grande qualité qui reflètent parfaitement leur terroir.

Pour sublimer les nuances complexes de ce Médoc 2009, envisagez des accords mets-vins avec des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un boeuf bourguignon constitueraient des accompagnements parfaits. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à des plats comme une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Ces mets souligneront la richesse et la profondeur des arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Castera 2009 aux alentours de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe rubis profond avec des reflets pourpres. Ensuite, prenez le temps d'apprécier le bouquet complexe, révélant des notes de cassis, de prune et de cèdre, accompagnées de nuances épicées et légèrement boisées. En bouche, ce vin se distingue par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa longue finale. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour mieux percevoir l'évolution de ses arômes. Bonne dégustation!