Vins Médoc Château La Tour De By - 1996

Avis Viniou

Château La Tour De By 1996 est un vin rouge issu de l'illustre région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin, probablement composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, reflète le millésime 1996, reconnu pour sa finesse et sa capacité de vieillissement. Le Médoc bénéficie d'une combinaison de sols graveleux, idéaux pour la culture des vignes, et d'un climat maritime modéré qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château La Tour De By, avec sa longue histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de qualité et de constance, produisant des vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un bœuf en croûte. Les tannins affinés du 1996 équilibreront parfaitement les jus savoureux de la viande. Pour un accord authentique, pensez à un canard aux cèpes, un plat typiquement bordelais qui mettra en valeur la profondeur et la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux sont également d'excellents compagnons de dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce Médoc à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez de décanter le vin pendant 1 à 2 heures afin d'oxygéner le vin et de libérer toutes ses nuances aromatiques. Avant de goûter, admirez sa robe grenat légèrement tuilée. Lors de l'olfaction, vous pourrez percevoir des arômes de fruits noirs mûrs, de cuir, de tabac et des notes terreuses caractéristiques. Enfin, en bouche, appréciez sa structure, les tannins encore présents mais soyeux, et la longueur en bouche qui témoigne d’un bon potentiel de vieillissement.